Partiremo dall’abitato di COLFIORITO e, con salita abbastanza ripida, risaliremo il fianco del MONTE ORVE fino a raggiungerne la sommità (926 m), dove si conservano i resti di un CASTELLIERE del V secolo a.C. con funzione egemone sugli altri di quest’area.
Immersi in uno splendido scenario naturale, scenderemo in direzione di Forcatura fino a raggiungere la PALUDE DI COLFIORITO, cuore della più piccola area protetta dell’Umbria (parco regionale) e raro esempio di ambiente umido di montagna, tra i cui canneti migliaia di uccelli si nutrono, nidificano e si riproducono.
Per comodi sentieri rientreremo al punto di partenza, dove ci aspetta un sorprendente MENU DEGUSTAZIONE presso il BIRRIFICIO ARTIGIANALE COLFIORITO: birra Contadino Saison 5% vol. con patatina artigianale e formaggi misti; birra Tarabuso american pale ale 5% vol. con salumi misti; birra Invernale extra stout 7% vol. con il dolce rocciata.